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Was ist Naturwein? Beginners Guide zu den häufigsten Fragen

Was ist Naturwein/Natural Wine? Natural Wine, Vin Naturel, Vino Naturale, Pure Wine, Raw Wine  - Naturwein hat viele Namen. Doch was steckt eigentlich dahinter? Es gibt keine einheitliche Definition des Naturweins, trotzdem lässt es sich im Groben wie folgt zusammenfassen: Die Arbeit im Weinberg erfolgt im Einklang mit der Natur - hier erfolgt mindestens eine biologische, meistens allerdings biodynamische Wirtschaftsweise (z.B. Weine mit einem Demeter-Zertifikat), bei der Biodiversität, Handarbeit und lebendige Böden eine zentrale Rolle spielen und auf chemische Pestizide und Pflanzenschutzmittel verzichtet wird. Im Weinkeller werden keine künstlichen Zusatz- und Hilfsstoffe genutzt, auf geschmacksgebende Hefen wird verzichtet, es erfolgt höchstens eine sehr geringe Schwefelung (meistens allerdings keine) und die Weine werden nicht geklärt/filtriert. Warum sollte man Naturwein trinken? Für...

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Biodynamischer Weinbau

Was bedeutet biodynamischer Weinbau? Der biodynamische Weinbau geht auf die anthroposophischen Philosophie Rudolf Steiners zurück. Dieser hielt Anfang des 20. Jahrhunderts Vorträge zur biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise, die den landwirtschaftlichen Betrieb als großen Organismus versteht - und dieser muss im Gleichgewicht gehalten werden. Auf Pestizide und chemische Düngemittel wird entsprechend komplett verzichtet, um das biologische und bakterielle Gleichgewicht im Boden zu wahren (oder wieder herzustellen). Anstelle dessen setzen die WinzerInnen auf biodynamische Präparate. Heutzutage gewinnt die Biodynamie immer mehr Anhänger, da die Winzer mit Hilfe des biodynamischen Anbaus Potentiale aus den Weinbergen heben, die die Qualität und Aromen-Vielfalt der Weine merklich steigert. Biodynamischer Weinbau auf einen Blick 🍀 Der Weinberg wird als gesamtes Ökosystem betrachtet 👨‍🌾 Größtmögliche Diversität an Pflanzen und Tieren anstatt Monokultur...

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Demeter Wein: Bio-Wein in aller Konsequenz!

Demeter gilt als ältester, strengster und bekanntester Bio-Verband in Deutschland. Durch die konsequente Einbeziehung von Tier, Pflanze, Erde und Mensch in alle betrieblichen Entscheidungen, gilt die biodynamische Landwirtschaft von Demeter als die nachhaltigste Form ....

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Naturwein - Natural Wine - Raw Wine - Vin Naturel

🌱 Natural Wine, Naturwein, Vin Naturel, Vino Naturale, Pure Wine, Raw Wine... was ist das eigentlich?! 🌱 ...nichts neues! Minimal Intervention und Konzentration auf das Wesentliche: Die Arbeit im Weinberg. Denn es gilt: Je besser die Arbeit im Weinberg gemacht wird, desto weniger Arbeit ist im Keller nötig. Unsere Lieblingsdefinition des Naturweins ist wohl ganz einfach "vergorener Traubensaft" - denn sie führt auf, was in den Flachen drin ist und nicht, was nicht drin ist. Obwohl es keine gesetzlichen Vorgaben zum Begriff Naturwein gibt, besteht unter den WinzerInnen weitgehende Einigkeit, dass auf geschmacksverbessernde Hefen verzichtet wird, weder geklärt noch gefiltert wird und keine oder nur sehr geringe Mengen an Schwefel verwendet werden.   Gängige Praxis unter WinzerInnen: Wie High-Tech Interventionen die konventionellen Weine...

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