Cuisse de Nymphe IGP 2021

Flo Busch

Cuisse de Nymphe IGP 2021

Normaler Preis €11,50
Stückpreis €15,33 pro l
inkl. MwSt.

Rhabarber  - Frisch - Saftig

Farbe Nase  Gaumen
Lachsfarben

Rote Johannisbeeren, Berberitzen und Rhabarber

Zitronen, von Grapefruit-Schalen, Gräsern und ein wenig nasser Kalk

Frisch und saftig mit feinen bitteren Noten

Auf den Punkt gereifte Kernfrucht

Sehr angenehmer Speisebegleiter

 

 

Info zum Wein

Cuisse de Nymphe ist der Name für eine Rosensorte, die bevorzugt frühmorgens gepflückt wird, wenn es noch frisch ist und der Tau noch auf den Blättern liegt. Ähnlich frisch soll sich dieser Rosé präsentieren. Er ist eine Cuvée aus 70 % Grenache Noir und 30 % Carignan Noir. Die Grenache Noir stammt aus einem Weinberg mit rund 30 Jahre alten Reben. Der Weinberg ist geprägt von Kalksteinschotter und großen Flusskieseln mit einem hohen Quarzanteil. Der Carignan stammt aus einem Weinberg mit in einer Mischung aus gelbem und blauem Kalkstein-Mergel und Sandstein, Kieseln und Fossilien. Nach der Handlese wurden die Trauben gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte sechs Monate im Tank, der Wein wurde ungeschönt mit 68 mg Schwefel gefüllt.


Speiseempfehlungen

  • Wassermelonensalat mit Minze und Feta
    Seeteufelkoteletts mit Fenchel und Thymian
  • Bressehuhn in Knoblauch mit Löwenzahnsalat

 

Fakten
Anbaugebiet Frankreich, Languedoc
Rebsorten Grenache Noir, Carignan Noir
Trinkreife von 2021
Trinkreife bis 2023
Süße M
Trinktemperatur 10°
Alkoholgehalt 13,5%
Säuregehalt 4,8 g/l
Restsüße 2 g/l
Hersteller Paola Ponsich et Florian Busch, 1 Place de la Dysse, 34150 Montpeyroux / France
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von  vom 23.04.2021, Copyright Christoph Raffelt

Customer Reviews

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