
Ökonomierat Rebholz
R' Chardonnay trocken 2020
Gelbe Frucht - Holzwürze - Vanille
Ein Meisterwerk mit viel Facette und Kraft...
Der 2020er Chardonnay “R” ist ein komplexer und ausdrucksvoller Wein, der sich frisch geöffnet noch etwas verschlossen präsentiert. Nach ausreichend Sauerstoffkontakt dringen fantastische Fruchtaromen in die Nase. Wer ihn zum jetzigen Zeitpunkt schon genießen möchte, sollte ihn unbedingt dekantieren, damit er seine burgundische Finesse und Kraft ausreichend entfalten kann.
Seine opulente gelbe Frucht verbindet sich mit vibrierender Frische auf der Zunge. Ein spektakulärer Chardonnay, der in Deutschland seinesgleichen sucht. Kraft, Struktur und Finesse gepaart mit viel Exotik, wahrlich ein wunderbarer Wein.
Farbe | Nase | Gaumen |
Funkelndes Goldgelb |
Reife Ananas, Honigmelone und Babybanane weißen Nougat, Krokant und Lavendelblüten Röstnoten und Vanille |
Opulente gelbe Frucht verbindet sich mit vibrierender Frische Holzwürze
|
Ausbau des Weins:
Die Trauben wurden von Hand gelesen, entrappt, gemaischt und nach einer 24-stündigen Maischestandzeit schonend entsaftet. Nach der Vorklärung mittels natürlicher Sedimentation erfolgte die Gärung in überwiegend neuen Barriquefässern aus französischem und Pfälzer Eichenholz. Nach 9-monatiger Lagerung und Reifung im Fass auf der Vollhefe erfolgten im Juli 2021 Abstich und Flaschenfüllung.
Mitgliedschaften Ökonomierat Rebholz
Speiseempfehlungen
- Safran-Risotto mit Rosinen und gerösteten Mandeln
- Geröstetes Kalbsbries mit Gemüse von der Urkarotte
- Fasan mit weißem Trüffel und Pastinakenpüree
Fakten | |
Anbauregion | Deutschland, Pfalz |
Rebsorte | Chardonnay |
Wein Typ | Biodynamischer Wein (respekt-BIODYN) |
Süße | ![]() |
Trinktemperatur | 11° |
Alkoholgehalt | 13,0% |
Säuregehalt | 6,7 g/l |
Restsüße | 1 g/l |
Hersteller | Weingut Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Germany, Bio-Zertifikat: DE-Öko-003 |
Allergene | enthält Schwefel |
Verkostungsnotiz von
Dieser Chardonnay ist wirklich der Hammer - könnte locker aus dem Burgund stammen. 10/10!