Tement Blanc, Südsteiermark DAC 2021

Tement

Tement Blanc, Südsteiermark DAC 2021

Normaler Preis €12,50 Sonderpreis €12,00
Stückpreis €16,00 pro l
inkl. MwSt.

Stachelbeere - Melisse - Papaya

Farbe Nase  Gaumen

helles Strohgelb; grüne Reflexe.

Grapefruit, Paprika, Melisse, Salbei, Mango und Papaya

 

Frucht, Leichtigkeit, angenehme Säure

Vegetabil, und angenehme Kräuternuancen

 

Info:

Tement Blanc ist eine Assemblage aus 80% Sauvignon Blanc sowie jeweils 10% Weissburgunder und Welschriesling. Das Alter der Reben variiert zwischen 10-30 Jahren. Ebenso unterscheiden sich die Bodentypen von Kalk über Schiefer, hin zu Sand und Mergel. In 2021 konnte man über perfekt gereifte Trauben verfügen und konnte somit die Grundlage für kristallklare Weine legen.

Der Ausbau erfolgte über eine spontane Gärung und anschließender Reife für 12 Monate auf der Feinhefe. Sowohl große, neutrale Holzfässer als auch Stahltanks kamen dabei zum Einsatz.



Mitgliedschaften Tement:

Demeter respekt-BIODYN | biodynamischer Wein

Speiseempfehlungen

  • Ceviche vom Wolfsbarsch mit Grapefruit und Minze 
  • Wildkräutersalat mit gepickelten Radieschen und Schnittlauchöl 
  • Papaya-Ananas-Salat mit Garnelen-Spieß und Koriander-Dressing
    Fakten
    Anbaugebiet Österreich, Südsteiermark
    Rebsorte Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Welschriesling
    Süße M
    Trinktemperatur 11°
    Alkoholgehalt 12,5%
    Säuregehalt 6 g/l
    Restsüße 2 g/l
    Hersteller Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402
    Allergene enthält Schwefel

     

    Verkostungsnotiz von vom 01.06.2022

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