Weißburgunder 2020

Klaus Vorgrimmler

Weißburgunder 2020

Normaler Preis €13,00 Sonderpreis €12,00
Stückpreis €16,00 pro l
inkl. MwSt.

Ananas - Limette - Ingwer

Farbe Nase  Gaumen

Helles Goldgelb mit silbrigen Reflexen

Birne, Apfel, Quitte, ein Hauch Mandel, Anis und Ingwer.

Mit etwas Sauerstoff treten Hefe- und Mandelnoten hinzu

Quitte und Apfel

Exotische Anklänge von junger Ananas und Limette

Lebendige Säure trifft auf cremige Textur und feine Ingwerwürze im Nachhall

 

Infos zum Wein

Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und langsam in rund fünf Stunden und schonend gepresst, sodass der ablaufende Most und die Phenole oxidieren. Über Nacht wird dieser mittels Schwerkraft vorgeklärt und dann spontan im Edelstahl vergoren. Der Wein bleibt bis zur Füllung ohne Schwefelgaben auf der Voll Hefe. Im Frühjahr wird er abgezogen, einmal grob filtriert und mit sehr geringem Schwefeleinsatz abgefüllt - ohne weitere Zusätze und Schönung!

Speiseempfehlungen

  • Gebackener Tofu mit Limette-Minz-Marinade
  • Spargel mit Malteser Soße und jungen Kartoffeln
  • Gebratene Forelle mit Dill-Gurkengemüse und Wildreis
Fakten
Anbaugebiet Deutschland, Baden
Rebsorte Weißburgunder
Süße M
Trinktemperatur 11°
Alkoholgehalt 13,0%
Hersteller Weingut Klaus Vorgrimmler, St. Erentrudisstraße 63, 79112 Freiburg-Munzingen / Germany, Bio-zertifikat: DE-ÖKO-022
Allergene enthält Schwefel

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