Klaus Vorgrimmler
Grauburgunder 2021
Normaler Preis
€13,50
Stückpreis
€18,00 pro l
inkl. MwSt.
Saftig - Würzig - Tiefgründig
| Farbe | Nase | Gaumen |
|
Leuchtendes Goldgelb |
Quitte, Apfel, Orange, Walnuss, Laub, Unterholz und Rote Bete Markant würzig, mit einer zart rauchigen Note |
Saftig und mit viel Schmelz Würze und salzige Note Erdig & tiefgründig |
Infos zum Wein
Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und langsam in rund fünf Stunden und schonend gepresst, sodass der ablaufende Most und die Phenole oxidieren. Über Nacht wird dieser mittels Schwerkraft vorgeklärt und dann spontan im Edelstahl vergoren. Der Wein bleibt bis zur Füllung ohne Schwefelgaben auf der Voll Hefe. Im Frühjahr wird er abgezogen, einmal grob filtriert und mit sehr geringem Schwefeleinsatz abgefüllt - ohne weitere Zusätze und Schönung!
Speiseempfehlungen
- Salat von Rucola mit kandierten Walnüssen, Orangenspalten und Roter Bete
- Garnelen auf Linsen-Spitzkohl-Salat mit gegrillten Aprikosen
- Pull-apart-Brot gefüllt mit Mozzarella und Bolognese
| Fakten | |
| Anbaugebiet | Deutschland, Baden |
| Rebsorte | Grauburgunder |
| Süße |  |
| Trinktemperatur | 11° |
| Alkoholgehalt | 13,0% |
| Hersteller | Weingut Klaus Vorgrimmler, St. Erentrudisstraße 63, 79112 Freiburg-Munzingen / Germany, Bio-zertifikat: DE-ÖKO-022 |
| Allergene | enthält Schwefel |
Verkostungsnotiz von Christina Hilker (23.05.2021)